面面俱到 中国十大面食

丑妞1979

山东的尹府面

原料：

〔1〕面粉500克、鸡蛋200克、水适量。

〔2〕鸡丝、肉丝、笋丝、油菜丝、木耳丝、红椒丝。

〔3〕盐、味精、胡椒粉、酱油、醋、油、葱花、姜沫、蒜片、清汤、香油、麻油。


制作方法：

１．将原料１中的材料和成软硬适中的面团，擀成细面条。上笼蒸熟后，下入230左右的热油中炸成金黄色备用。

２．炒锅内放入适量的油后，加入原料３与２中的材料制成汤菜卤，烧开后放入炸好的面条煮软，盛入碗内淋入香油、麻油即可食用。


特点：

汤鲜面香，口味咸鲜，色泽鲜艳，营养丰富。