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标题: 普洱茶香气类型 [打印本页]

作者: 丑妞1979 时间: 2011-5-26 14:11
标题: 普洱茶香气类型
普洱茶在香型上主要有：兰香、枣香、荷香、樟香。

枣香：　生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕并且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有枣树落叶，随着时间的变迁形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料中的营养物质，加上茶树叶吸收的枣香雾气，于是在茶树叶里形成特殊的枣香气味。

荷香：　采摘云南大叶种茶树上幼嫩的芽茶青，经过适度的陈化发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。

樟香：　在美丽的“植物王国”云南的各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达30--50米，在大樟树树下的宽阔空间，最适合普洱茶茶树的种植和生长，大的樟树可以提供茶树所需要的遮荫机会，在樟树环境下还可以减少茶树的病虫害发生几率，更重要的是普洱茶茶树的根与樟树树根在泥土底下交错生长，使得普洱茶茶树的根部大量的吸收了樟树的营养物质，同时茶树树叶还直接吸收了樟树枝叶所散发的香气，故此有些普洱茶散发着特殊的樟香气味。

兰香：　新采集的普洱茶茶青叶，制作成品后经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在大的樟树底下的茶树，得到樟香气味的渗透，樟香较弱者融合青香成为兰香，兰香在普洱茶中属最珍贵的茶香。有“清高香气”的美誉。

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