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夏喝生普,冬饮熟普

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发表于 2010-11-2 17:14:57 |显示全部楼层
有句俗语说:“夏喝生普,冬饮熟普。”首先,让我们了解普洱茶中生普和熟普的区别。新鲜采摘的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为“生茶”和“熟茶”,即“生普”和“熟普”。

    毛茶自然陈放,未经渥堆发酵的为生茶。生茶茶性桀骜,汤色橙黄明亮,香气清雅纯正,回甘生津。经过若干年存放后,茶性逐渐驯服,陈香中蕴涵飘逸。活力愈盛,因而价值也逐年增加。普洱生茶被称为“茶多酚王”,野生大叶种原料制成的优质普洱生茶,所含茶多酚是龙井等普通绿茶的3倍左右,侧重抗癌、抗衰老、防辐射等功能。例如,普茶客传茶系列中的“马帮”、“鼓郎”、“活叶”等几款,皆为生茶。

    毛茶经过渥堆发酵,茶性趋向温和,称谓熟茶。熟茶的制作工艺是1973年左右发明的。熟茶茶性温和,常饮不燥,汤色枣红晶莹,香气醇和温厚,回甘生津。熟茶经珍藏之后,相气久而弥笃,口感愈陈愈酽。熟茶经过渥堆发酵,富含有益菌,在降脂、降压、减肥等方面效果突出。更兼茶性温暖柔和,能温暖身体,保护肠胃,且不影响睡眠。例如,普茶客传茶系列中的“野道”、“花腰”、“原树”等几款,皆为熟茶。

生熟普洱茶比较:

普洱生茶
茶多酚王,含量为普通绿茶2-3倍
清凉
防癌、抗衰老、防辐射
提神,宜日饮
清爽生津,宜夏饮

普洱熟茶
经过发酵,富含有益菌
暖体
减肥、降脂降压、养胃护体,不影响睡眠
柔和,宜夜饮
温暖醇厚,宜冬饮


    普遍的饮用习惯,是夏喝生普,生津消暑;冬饮熟普,暖体养胃。消费者还可以根据个人体质和需求,调用“鸡尾普洱”。“鸡尾普洱”的称谓,衍于“鸡尾酒”的说法,指普洱生茶、熟茶混泡冲饮,可以兼得生普、熟普的保健强项,更能均衡人体,达到良好的效果(可以根据个人口感喜好以及季节变化,调整比例)。

胃病患者
一生三熟(生熟比例为1:3)
熟茶养胃,去除了生茶对胃的刺激

寒性体质者
一生三熟(生熟比例为1:3)
熟茶暖体,平衡了生茶的寒性

燥热体质者
三生一熟(生熟比例为3:1)
生茶降火,平衡了熟茶的温热

内热外寒者
一生一熟(生熟比例为1:1)
女性较多见此种体质,怕冷,又容易上 火。生熟茶同比例调配,不热不燥,又温暖身体。
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